Questo snack a base di ceci è un’alternativa gustosa e nutriente alle barrette industriali. L’ammollo con acqua alcalina 9,5 pH rende i legumi più digeribili, migliora la consistenza e riduce il contenuto di antinutrienti
Ingredienti
- 200 g di ceci secchi
- Acqua Alcalina 9,5 pH per l’ammollo
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Paprika dolce, cumino o curcuma a piacere
- Sale marino integrale
Preparazione
- Metti in ammollo i ceci in abbondante Acqua Alcalina 9,5 pH per almeno 12 ore
- Scolali, asciugali bene e condiscili con olio, spezie e un pizzico di sale
- Cuoci in forno statico a 200°C per circa 30-40 minuti, finché non diventano croccanti
- Lasciali raffreddare completamente prima di consumarli
Avvertenze
- Non conservare in contenitori chiusi finché non sono completamente freddi per evitare umidità
- Per una versione più digeribile puoi anche lessarli prima di tostarli
Uno snack salato, ricco di fibre e proteine, che sostiene il recupero muscolare e sazia in modo sano