Rendi il tuo snack sano e gustoso con un tocco di freschezza al limone e la dolcezza delle mandorle, perfetto per soddisfare la voglia di dolce senza rinunciare a un’idratazione bilanciata

Ingredienti

• 250 g di farina integrale
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di mandorle tritate
• 1 limone (succo e scorza)
• 100 ml di acqua pH 9,5
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio di cocco (opzionale, per una consistenza morbida)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C
2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, le mandorle, il lievito e il sale
3. Aggiungi il succo e la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e l’acqua pH 9,5 
4. Mescola fino a formare un impasto omogeneo
5. Aggiungi l’olio di cocco se desideri una consistenza più morbida
6. Forma delle piccole palline con l’impasto e adagiale su una teglia rivestita di carta da forno
7. Cuoci per circa 10-12 minuti o fino a quando i biscotti diventano dorati
8. Lascia raffreddare prima di servire

Avvertenze

• Conservare in un contenitore ermetico per mantenere i biscotti freschi più a lungo
• Non esagerare con il consumo di dolci, anche se naturali

Semplice, sano e perfetto per ogni momento della giornata